L'or Rouge du Périgord Noir
Depuis toujours, le Périgord est associé à l'art culinaire avec son foie gras, sa truffe, ses fraises, ses vignes, sa noix, ses cêpes ...
Depuis plusieurs siècles, une autre culture avait participée à son essor, le safran!
Sa culture avait beaucoup perdu de sa vitalité, mais la revoici qui renaît depuis quelques années.
Le terroir sur lequel les vignes étaient prospères convient parfaitement à notre crocus.
Découvrez Le Monde du Safran
Le monde du Safran est une petite exploitation familiale située à St Genies, en Périgord noir, à quelques kms de Sarlat.
Venez nous rendre visite toute l'année dans nos 2 gites et profitez de notre belle nature et pourquoi pas de la récolte en Octobre.
Découvrez Nos Gîtes
A lire absolument
Le safran est une épice rare et chère. Méfiez vous des produits dont la provenance est douteuse, le prix ridiculement bas et préférez toujours du safran en filaments à de la poudre.
Pour être de bonne qualité, les stigmates doivent avoir moins de deux ans, être conservés à l'abri de la lumière dans un récipient étanche et avoir été déshydratés avec soin.
De plus, choisissez du safran sans bois, le pistil doit être rouge sur toute sa longueur.
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